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【高雄】萩椛牛かつ專門店。燒肉表現比炸牛排好

By 下午9:22:00 , , ,


萩椛牛かつ專門店
消費時間:2016/05/12
地址:高雄市苓雅區青年二路191號
電話:(07)2693160
營業時間:11:30~14:30, 17:00~21:30
 
前陣子在新宿的牛かつ もと村吃到好吃的炸牛排後就一直念念不忘
後來無意見找到高雄也有好幾家新開的炸牛排專賣店
趁著去高雄參加婚禮的這個機會,順便就去吃吃看

目前高雄找到的炸牛排有逸之牛及萩椛這兩家
萩椛雖然價位比較高,但餐點看起來比較豐富質感比較好一些
位置應該算是蠻好找的,照片裡店家已經關燈了,不然應該會更明顯

外頭雖然有一些排隊的客人,不過其實也沒有等很久
大概十分鐘服務生就安排我們入座

店內有好多可愛的貓頭鷹裝飾

空間蠻大的,而且座位數比我想像中的要多不少

快打烊時拍的,已經沒什麼客人了
和日本的比較起來,這裡已經算是沒什麼油煙味了


選擇上並不是很多,價位的差異主要是在份量上的不同
當然比較高級一肉品價格上也會較高一些


美國濕式熟成Prime翼板牛肉定食(燒肉)
一整個套餐看起來內容相當地豐富
飲料、白飯和湯都可以一直續,不用擔心吃不飽

沙拉非常地豐盛,裡頭有各式各樣的川燙時蔬
搭配的是風味柚子醬,微酸又清爽

沾醬的部分也有多樣的選擇
牛肉的部分我覺得還是沾玫瑰鹽或是淡醬油比較適合

燒肉的部分上桌就完全是生的肉
150g的份量其實還蠻多的,當然嗜肉的人可以加點到三倍的肉XD

每個人的面前都會有一個小火爐和小的平底鍋
火爐用的是酒精膏,其實並不是很持久,感覺一餐下來應該會加個三到四次

接下來就把肉拿去煎啦~
 
熟度可以自己控制
而且火力也不大,即使在烤盤放太久好像也不會焦掉
 
肉片厚度還蠻厚的
肉質吃起來雖不到軟嫩,但裡頭有滿滿的肉汁
 
美國濕式熟成Prime翼板牛肉定食(酥炸) 
牛肉表皮多了一層酥炸的麵衣
 
美美的盤子再放上一片片的肉,看起來真是誘人!
 
牛肉吃起來是不錯,只是我覺得和日本的炸牛排比較起來還是略遜一疇
麵衣的口感偏硬,酥炸感不太明顯,肉汁也不多
相較起來我覺得單純的燒肉表現起來好很多!
 
奶酪不大,兩三口就吃完了
不過口味還蠻不錯的!

餐點價格雖然不低,但表現的水準還算不錯
尤其是燒肉的部分我覺得比炸牛排要來得出色
服務生的態度也很好,不管是加酒精膏、補茶、續飲料.......等都很積極
整體上我自己是還挺滿意的!

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