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【中壢】三鉄鐵板燒。無菜單料理

By 上午4:58:00 , ,


三鉄鐵板燒
消費時間:2016/06/19
地址:桃園市中壢區新中北路34巷15號
電話:0963931233
營業時間:12:00~14:00, 17:30~22:00 (每週一公休)


本來就很想吃的一間店了,只是沒想到這麼難訂位....
不知道是不是我們人數比較多的關係,結果要等上一個月才有六個人的坐位
我們訂的時間是晚上八點,時間一到服務生便開門迎接
 

店內總共有22個座位,不過只有14個位子是在鐵板前的
所以想在用餐的同時又觀賞到師傅的料理過程的話建議要早點打電話訂位
 
 
 
店內採訂位制,價格又分為680/880/980元三種,不需另加服務費
如果有更高預算的需求則可以訂位時跟師傅討論

上桌後服務生便端上小菜(佐料?)
有蓮藕和蘋果洋蔥
 

接著第一道菜的食材開使在桌邊排好
看到那大干貝整個眼晴就亮起來了
 
師傅很用心的為大家準備餐點
 
最後的完成品
除了干貝之外還有螢烏賊和海膽呢
上頭更是放了一小株沖繩特產的海葡萄
光是第一道菜色就用上了這麼豐富的食材
可惜每一個食材有種各自為政的感覺,好在表現都相當不錯

香蒜麵包
這個比較普通些

凱薩沙拉
生菜新鮮又清爽,冰冰涼涼的挺消暑
上頭稍稍煎過的起司薄片,敲碎後和沙拉一起入口,多了份鹹香的滋味
 
接著拿出了大塊的海鱺魚片
 
海鱺沾上薄薄的麵粉煎到金黃
肉質紮實,但又不乾澀
一旁的娃娃菜也軟嫩好吃
 
湯品的部分為剝皮辣椒雞湯
 
裡頭還有筍子和新鮮的金針花
清澈的湯頭卻帶有剝皮辣椒微辛的滋味
 
主菜也差不多該上桌了
這兩隻龍蝦實在是太誘人了,不過這是980元的價位才有的XD
 
看師傅在一旁料理,口水都快流下來了
 
880元的海鮮主餐的部分是明蝦
不過不吃蝦的話也可以更換成南非鮑魚
 
蝦子的部分已經貼心的去好了殼
肉質不會過老,吃起來彈牙好吃
蝦頭裡頭也有滿滿的蝦膏,喜歡的人千萬不要錯過了!
 
朋友為了嚐鮮,所以就把明蝦給換成了鮑魚 (記得在訂位時就要先講)
活鮑直接上鐵板,新鮮度當然不用說,完全吃不出一絲腥味
肉質吃起來相當的Q彈,彈到我有點咬不太動XD
比較起來我自己還是比較愛蝦蝦
 
接著要上桌的是牛排!
 
在鐵板上滋滋作響的牛排,油及肉汁不停的流了出來
真是讓人十指大動!
 
份量上也給得相當有誠意
提供蒜片、海鹽及芥末,可以依照自己的喜歡搭配
 
大家都點了五分熟的熟度
口感上外酥內軟,咬下去也是滿滿的鮮甜的肉汁
只是不知道是不是份量太多了,大家吃到後面好像覺得有點膩XD
 
看起來像是蘿蔔糕的東西原來是泡菜牛筋燉飯
表面煎得焦脆噴香,口感有點接近鍋巴
而且它的份量也不少,吃到後面都已經有點撐了
 
最後的點甜是巧克力布朗尼,不過是以鐵板煎得方式呈現
裡頭還有爆漿的巧克力呢,甜度也不會太高
搭配香草冰淇淋做為這餐完美的ending!
 
食材新鮮且用料實在,重點是在價位上也不會難以接受
雖然是無菜單式的料理,但在搭配著不同食材的季節,也會不定時的變換菜色
有別於一般吃粗飽的或著是頂級高價位的鐵板燒餐廳
三鉄在兩者之間找到平衡,同時也符合了現今不少人所追求的高CP值!

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